Burgery z selera

Specjaliści od kulinarnych trendów głoszą, że moda na burgery przemija. Cóż, nie dla mnie. Przeróżne roślinne burgery robię bardzo regularnie, zawsze staram się mieć zapas w lodówce lub zamrażarce. Zjadam je z kaszą lub zmienikami na obiad lub w kanapkach na wynos. Za każdym razem robię inne, więc szybko mi się nie znudzą:)

SKŁADNIKI:

średni seler

duży ziemniak

1/2 filiżanki fasoli mung

1/2 filiżanki komosy ryżowej

1/2 filiżanki pestek dyni + garść

kawałek pora

łyżeczka płatków drożdżowych

łyżeczka czarnej soli

1/2 łyżeczki tymianku

4 łyżki oleju

pieprz

Warzywa obieramy i gotujemy na parze. Z fasolki mung, pestek dyni i komosy przygotowujemy mąkę (jeśli nie posiadacie młynka do kawy, fasolkę i komosę można ugotować i zmiksować z resztą składników). Ugotowane warzywa blendujemy z porem, olejem i przyprawami. Masę zagęszczamy przygotowaną wcześniej mąką, dodajemy pozostałe pestki dyni. Wilgotną dłonią formujemy kotlety, które smażymy lub pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 minut.