Nie ma lepszego lekarstwa na zły humor niż dobra kolacja. Dobry makaron, chili, czosnek, pieczarki, papryka i pomidory. Niby tak niewiele, ale ja do szczęścia nie potrzebuje nic więcej.
Składniki:
12 gniazdek szpinakowego tagliatelle
500 g pieczarek
2 strąki czerwonej papryki
250 g pomidorków cherry *
3 ząbki czosnku
kilka listków świeżej bazylii i rozmarynu
1/4 łyżeczki czosnkowego sosu chili
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/2 łyżeczki sproszkowanych pomidorów
szczypta chili w proszku
szczypta słodkiej papryki
świeżo mielony czarny pieprz
oliwa z oliwek
Makaron gotujemy al dente według przepisu na opakowaniu. Pieczarki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy pokrojone pieczarki. Paprykę kroimy w kostkę i dorzucamy do pieczarek. Smażymy do czasu, aż wypruje cała woda. Na koniec dodajemy zmiażdżony czosnek, zioła i przyprawy, pokrojone na pół pomidorki, chlust oliwy oraz ugotowany makaron. Całość smażymy jeszcze chwilę dokładnie mieszając. Gotowe danie posypujemy twardym startym serem.
*Poza sezonem można użyć krojonych pomidorów z puszki. Należy jednak dodać je wcześniej, żeby woda z sosu zdążyła wyparować.
SMACZNEGO!
